ayran

bir rivayete göre göktürkler zamanında yoğurtların bozulmaması için tuz ve su ile saklanması, at üzerinde de çalkalanmasından mütevellit ortaya çıktığı söylenir.
göbek rakısını seyrelten ve içilmesini sağlayan tek çözelti. ayrıca dürümle de 10 numero olur
nedense içildiğinde ayrı düşülen içecek. sadece ses uyumu etkilidir herhalde sözlük.
döner, dürüm , pide gibi yiyeceklerin yanında oldukça iyi gidecek olan türk içeceğidir. yayık ayranı olan modeli bol köpüklüdür. ayrıcana bayılana da tuzlusu makbuldür.
yoğurttan yapılan türk içeceği. köpüklü olanı makbuldür.
yoğurt ve suyun karışımıyla elde edilen sağlıklı ve ferahlatıcı içecektir.
avrupa medeniyetinin bunu bilmemesi esasen ne kadar cahil olduklarının bir göstergesidir.
kebabın,gözlemenin,dönerin yanında gidebilecek en güzel bişeydir.
düşük tansiyon hastalarına bol tuzlusu verilirse de şifa niyetine geçmektedir.
yoğurt ve suyun çalkalanması suretiyle yapılan içecektir. bir çok yemeğin yanında eşlik edebilecek kapasiteye sahiptir. yörelere göre değişik türleri de mevcut olabilir.

içine salatalık katıldığında cacık olur.
bir de doğu yöresinde yapılanı vardır ki adına acılı ayran denir. yılın bu zamanlarında bir tencere ya da kova ya da bidon gibi bir kaba normal ayran yapılır. içine semiz otunun kökleri doğranır ve sivri biber diye tabir edilen cinsten (ancak bol acılısından) biberler atılarak yaklaşık bir ay kadar buz dolabında bekletilir. bir ay sonra o ayran o dolaptan çıkarıldığında muhteşem bir içeceğe dönüşür. eğer ilk yapıldığı esnada ekşimsi yoğurt kullanılırsa o zaman lezzet oranı daha da fazla olur.


rakı yanında ki yeri ile gönlümde ayrı yer tutmuş içecek. denemeyen herkes şiddetle tavsiyemdir.
ne zaman içsem avrupalının ne kadar aptal olduğunu düşündüğüm milli içeceğimizdir. zira yoğurdu 1000 sene önce selçuklulardan gören avrupa, yy. lar boyunca içine su katmayı akıl edememiştir ve ayranı istanbulun fethinden sonra istanbulda görüp memleketlerine götütmüşlerdir.
cepte para yoksa en ideal kahvaltıya eşlik eden içecek
(bkz:simit-ayran)
bolca içince laktik asit artısından dolayı uyutan ve hatta uyanmaya engel olan içecek.
(bkz:olsa da içsek)
http://www.cnnturk.com/2012/saglik/06/15/sicaklarda.en.yararli.icecek.ayran/665174.0/index.html
genelde çoğu yemekle yakıştırdığım içecek.
sigara içenlerin çoğu böyle düşünmez ama sigaraya eşlik ederken devleşir.
hiçbir şeye değişmeyeceğim içecek.
türk insanının sulandırmak, malzemeden çalmak gibi özelliklerinin eseri olan içecek.
türk mutfağı yemekleri ile misler gibi giden, yoğurdun sulandırılması sureti ile elde edilen milli içeceğimiz.
milli içecek midir bilmiyorum ama , aziz nesinin dediği gibi ''türkler bir ayranı icat etti, onu da yoğurda su katarak '' buldular dediği içecek.