çipura

halk arasında çupra diye bilinen balık türüdür. eti oldukça lezzetli olup rakının yanında en güzel giden balıklardan biridir.
karagöz balığına benzer, eti beyaz bir akdeniz balığı, çupra, çupra balığı...
ızgarası pek bi güzel olan balıktır..
rakiya en cok yakisan baliktir bu.
böyle güzelce temizletilir, ici acilir birazcik defne yapragi, bi iki dilim limon arasina konulur, zevke göre biraz baharatlarla desteklenir, bekletilir sonra da ufak ufak kisit ateste pisirilir, mangalda da gider bak.
süper bir sey olur bu, yanina 70'lik acilir, hem muhabbettin hem rakinin dibine vurulur. öyle bi baliktir iste.
haftasonu itibariyle rakının yanına katık ettiğimdir. kafa eti harikadır özellikle